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19家企业入选“盒品牌” ,盒马供应链变革初现成效

本文作者:王超 2023-11-24 10:37
导语:大变革时代,商品力仍然是盒马唯一的核心竞争力。

11月22日,盒马新零供大会在上海举行。继去年首批“盒品牌”推出后,第二批“盒品牌”新鲜出炉:专注 “做好一条三文鱼”的上海荷裕,国潮“当红炸子鸡”的操盘手山东新和盛,用国家专利技术给鱼去腥的广州何氏水产……共计19家供应商成为“盒品牌”。  19家企业入选“盒品牌” ,盒马供应链变革初现成效

(第二批“盒品牌”出炉)

 “大变革时代,商品力仍然是盒马唯一的核心竞争力。” 盒马CEO侯毅在供应商大会上表示,过去几年盒马在商品差异化上卓有成效,接下来要在商品的价格竞争力上继续努力, “高质低价”要通过打造垂直供应链来实现。

自盒马启动折扣化变革以来,得到许多供应商的支持,积极拥抱这一变革,并与盒马签订了近100亿的合作订单。

消费者获得“精酿自由“,企业实现转型

与盒马合作精酿啤酒的浙江企业特思拉就是其中之一。从2017年合作至今,精酿啤酒市场经历了高速增长和洗牌期,“我们在啤酒这个行业里面不管是创新还是服务意识,各方面都变得越来越强。跟着盒马一起,赚到了该赚的钱,还添了很多设备。”特思拉董事长曹晖表示。

面对市场变化,盒马联手特思拉不断创新产品,从常温长保精酿到冷藏短保再到口味、功能性啤酒,始终引领着市场的新品潮流,用曹晖的话来说,是因为盒马有一双洞悉市场的“鹰眼”。

一方面创新口味变化,从草莓风味精酿到原浆0糖皮尔森鲜啤酒,另一方面尝试在现有订单的基础上,降低生产和配送过程中的成本,盒马和斯思拉共同把价格从19.9元每升降到13.9元。 19家企业入选“盒品牌” ,盒马供应链变革初现成效

(盒马精酿鲜啤)

 “为了做好一罐精酿鲜啤,我们把物流公司的事情做了一遍”。 特思拉董事长曹晖说,精酿鲜啤非常“娇贵”,对运输端有很高的要求。为此,特思拉与冷链物流企业一起探索冷链配送链路 ,将产品的运输线从华东扩展到全国,保证从工厂产线到门店货架的一路新鲜。

盒马的稳定订单,也使得特思拉的生产、物流成本有效降低。由于采购规模加大,鲜啤的包材成本降低了20.7%,这些从上游一点一点抠出来的成本,最终让利给消费者。今年10月,这款啤酒的销售同比增长110%,折扣化转型的成果逐步显现出来。

亿级爆品“当红炸子鸡”

凭借外酥里嫩的口感和极致性价比,山东新和盛的“国潮脆皮炸鸡”一上架就俘获不少吃货的味蕾,成为盒马爆款。

19家企业入选“盒品牌” ,盒马供应链变革初现成效

(国潮炸鸡成盒马“当红炸子鸡”)

新和盛食品有限公司董事长宋卫东现场坦言:“做盒马的供应商压力特别大,为什么压力大呢?你要跟得上。但我们很享受这种感觉,倒逼我们产业链打造柔性供应链,快速出爆款。”

宋卫东表示,鸡肉制品的成本已经非常透明,想要降本那就需要从源头做起。盒马发现,1.5kg的整鸡卖得好,但这种规格在白羽鸡中属于比较小的,所以从养殖就需要定制,通过控制饲料和喂养时间,批量产出同规格的鸡,这是最优的成本解决方案。

在宋卫东看来,盒马打造爆款的能力是吸引他们的关键,因为生产型企业利润不高,更需要准确的市场判断来指引生产。这款“当红炸子鸡”,有望成为年销过亿的爆品。

与盒马合作后,新和盛的研发、打样的速度较原来缩短了一半。“盒马整体团队很年轻,产品定位也十分精准,上品策略够快,新品迭代快,让出爆品的几率大幅提高,这正符合当下生产型企业的转型需要”,宋卫东说道。

首批“盒品牌”已诞生上市企业

第二批“盒品牌”共计19家企业,经过几年的打磨,这些企业也成长为各自领域的佼佼者。例如杭州森宝深耕坚果供应链,与盒马一起开辟新产线,并把采购基地从国内布局到越南、非洲等地;湖北锦秀羊通过盒马冷链物流网络,从餐饮供应商成功转型为中国头部鲜羊肉品牌;云南的芸岭鲜生也在不断扩大有机产品矩阵,普及国人的有机菜消费。(雷峰网(公众号:雷峰网)

   值得一提的是,去年公布的首批“盒品牌”也在迅速成长。十月稻田今年10月赴港交所成功上市,且上市至今大涨55%;在盒马年增长超过50%的蒸龙头,继“叮叮包”后,又打造出了西点中做的下个爆款“拉丝奶酪派”,并已扩展到各大商超;通过盒马的渠道,诸老大带着枕头粽这一非遗食品重焕新生,销售年增长率超过25%以上……

“我们的核心目标就是让消费者获得更高的质价比,顺应消费趋势。”侯毅在会上表示,去KA经营模式不代表摒弃KA,大品牌商拥有规模优势、技术优势,依然是盒马非常重视的合作伙伴,盒马会继续拥抱愿意一起顺应变革的KA供应商。“ 

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